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长石和增施氮肥在农业应用中具有不同的作用和价值，选择哪一个更好取决于具体的需求和情境。
长石作为一种矿物，在土壤调理中有其独特的作用，它含有丰富的矿物质，可以改善土壤结构，增加土壤的保水性和透气性，长石还可以中和土壤中的酸性，对于调节土壤pH值有一定作用，在土壤贫瘠或酸性过强的情况下，使用长石可能是一个不错的选择。
增施氮肥则是为了增加土壤中的氮含量，为作物提供必要的营养，氮肥能显著促进作物生长，提高产量，特别是对于氮需求较高的作物，在土壤氮含量不足，或者作物生长缓慢的情况下，增施氮肥是明智的选择。
如果土壤的主要问题是贫瘠或酸性过强，那么使用长石可能更为合适；如果目的是为作物提供额外的营养以促进生长和提高产量，那么增施氮肥可能更为直接有效。
最终的决策还需要考虑具体的作物种类、土壤条件、地域环境等因素，最好咨询农业专家或当地的农业推广部门，以获取更详细和针对性的建议。